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酸辣粉生產線的工藝流程是怎樣的？
酸辣粉的生產線工藝流程一般包括以下幾個步驟：
淀粉混合：將淀粉和適量的水按照一定比例混合；另外用開水導入淀粉中攪拌成熟糊。
淀粉攪拌：將生熟兩種淀粉放入攪拌機中進行攪拌，使生淀粉和熟淀粉充分均勻混合。
涂布成型：將攪拌好的淀粉漿通過成型機均勻的流到鋼帶上，使其在蒸汽的作用下成為一條粉帶。
粉帶切割：將蒸熟老化好的粉帶通過切刀進行切割，得到適當寬度和長度的粉絲條。
粉餅烘干成型：把切分好的粉絲按照克重要求進行稱重，稱重之后讓粉絲放入烘干機的模具中，然后經過熱風吹兩個小時左右，將鮮粉絲烘干成粉餅。
組合包裝：將制作好的粉餅、料包菜包以及其他配料進行組合，放入碗中進行過膜包裝。
封口：通過自動包裝機將酸辣粉進行包裝和封口，以保持酸辣粉的衛生和保存。
檢驗和質量控制：對包裝好的酸辣粉進行檢驗，確保產品質量符合標準要求。
成品入庫：將合格的酸辣粉成品進行入庫，準備出售或配送。
以上是一般酸辣粉生產線的工藝流程，具體的工藝步驟和順序可能會根據不同廠家和產品配方的要求有所差異。
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